栄養科は、医師の指示に基づき、障害児（者）の個人に合わせた食事作りに取り組んでいます。
また、身体に必要な栄養と食を通じた楽しみの提供と、安全は食事形態の工夫で、毎日の生活を支える身体の維持をお手伝いいたします。

ご入所・通所の皆様へのサービス

1. 1 毎日の食事提供
   

   ご入所の皆様には、経管栄養食を含めて、1日3食と毎週水曜日には「手作りおやつ」を提供しております。

   食事の特徴

   • 療養生活を支えるために、アセスメントに基づいた栄養管理ケース会議に合わせて身体測定や客観的栄養評価を行い、体調・体重維持を目標としています。

     

   • ご入所の皆様個々の摂食嚥下機能に合わせた食物形態
     管理栄養士のミールラウンドや、摂食ワーキング評価を受けて、機能にあった食物形態の食事を提供します。
     また、発達期の小児や、味覚刺激を楽しむ方を対象に、経管栄養者に昼食で併用食をご用意します。

     

     

   • 生活を豊かにするためのメニュープランニング

     

2. 2 経管栄養食の充実
   

   特徴

   • ライフステージに沿った栄養剤を選択する
   • 重症心身障害児（者）に不足しがちな栄養素に配慮する
   • 多種の栄養剤を組み合わせて使用することで栄養素のﾊﾞﾗﾝｽを整える
   • 胃瘻注入用に濃厚流動食を用意する
   • 可能な範囲で経口食やデザートをご用意する

   また、併用食をご用意し、発達期の小児・経管栄養者の経口栄養移行を支援します。

   を実践しています。

3. 3 摂食嚥下障害対策部会・摂食ワーキンググループ
   

   医師・療育部スタッフ・リハビリ科と歯科と協働し、入所者の摂食嚥下機能維持の支援と、味覚を通じたＱＯＬ向上のための取り組みを行っています。

   実際の活動

   • 毎月4名程度の入所者をラウンドし、摂食環境の適時調整を行う
   • 2回／年程度の研修でスキル向上に取り組む
   • 1回／月の摂食ワーキンググループ活動で、課題に取り組む
   • 「摂食嚥下通信」を通じて、摂食情報の共有化
4. 4 乳幼児通所者の在宅食支援
   

   胃瘻注入食の提供と、作成のための情報を提供しています。

   栄養科のサービスや新たな取り組みは、この様なパンフレットで入所の皆様にお知らせしています。